¿Quieres ver más detalles en los mensajes de Spring Boot? Te cuento el procedimiento que seguí y que puede ayudarte.

Cómo ver mensajes más detallados en Spring Boot

• Se puede indicar al correr el proyecto.

mvn clean install
java -Dserver.error.include-message=always -Dserver.error.include-stacktrace=always -Dserver.error.include-exception=true -jar target/hello-0.0.1.war

• Alternativamente, se puede agregar las siguientes opciones en application.properties:

server.error.include-message=always
server.error.include-stacktrace=always
server.error.include-exception=true

• De ese modo, ya no es necesario indicar esos parámetros en el comando:

mvn clean install

java -jar target/hello-0.0.1.war