¿Quieres cambiar el puerto en que corre Spring Boot? Te cuento el procedimiento que seguí y que puede ayudarte.

Cómo indicar el port para Spring Boot

• Por default, port = 8080. Pero se puede indicar otro al correr el proyecto.

mvn clean install
java -Dserver.port=9090 -jar target/hello-0.0.1.war

• Alternativamente, se puede agregar la siguiente opción en application.properties:

server.port=9090

• De ese modo, ya no es necesario indicar ese parámetro en el comando:

mvn clean install

java -jar target/hello-0.0.1.war

• http://localhost:9090